Zafferano della Mancia gr.2

Lo zafferano si ottiene dagli stimmi essiccati del fiore di Crocus sativus. È utilizzato come condimento e apporta ai piatti un caratteristico colore giallo arancio, un sapore leggermente amaro e un aroma esotico. Lo zafferano della Mancia si distingue da altri perché gli stimmi rossi, di un clore rosso brillante, fuoriescono dal fiore e lo stelo è abbastanza corto.